Анкета проекта

Создание производственного комплекса по заготовке и переработке дикорастущих кустарниковых "красных" ягод

E-Health (продукты/сервисы для здоровья и медицины)

Общая информация

Чернаков Александр Александрович
Эвристичость Проекта (инновационной продукции) ООО «Лето красное™» заключается в подходе к решению задач импортозамещения посредством освоения ресурсной базы обойдённых сегодня вниманием группы дикорастущих кустарниковых «красных» ягод, представленных калиной, рябиной обыкновенной (красной), шиповником и боярышником кроваво-красным, имеющих выдающиеся показатели: как по валовым объёмам урожайности, так и по содержанию жизненно-важных витаминов и микроэлементов, но до сих пор широко не востребованных, ввиду отсутствия у них ярко выраженных вкусовых качеств, которыми обладают, например, клубника, малина, вишня и др., адаптированных к специфике современного потребительского спроса.
Эвристичными являются и предлагаемые формы введения продукции переработки представленной группы дикоросов в суточный рацион питания, благодаря которым жизненно важные витамины, ПНЖК и микроэлементы становятся доступными для массового потребителя.
В данном случае полуфабрикаты, получаемые из дикорастущих кустарниковых «красных» ягод, представленные порошкообразными субстратами, могут быть функциональной витаминной добавкой к широкому перечню продуктов питания повседневного массового спроса, когда основным вкусовым «мотивом» готового блюда является тот продукт, в который они вводятся, либо один из его ингредиентов.
В целом же, создание технологии массового, крупнотоннажного производства порошкообразных субстратов плодов перечисленных выше кустарниковых дикоросов, представляющих, по сути, витаминные концентраты, обладающие свойством биологически активных добавок, соответствует современному тренду роста популярности составных продуктов – синбиотиков, соответствующих требованиям функционального питания, обеспечивающего продление молодости и активного долголетия (следует заметить, что сырьё заготовлено в экологически чистых районах Алтая; температурный режим процесса высушивания сырья, выдерживается в диапазоне, не превышающем 700С).
Соответственно, создание крупнотоннажного производства натуральных витаминных концентратов (БАДов), получаемых из дикорастущих «красных» ягод, позволяет на принципиально ином уровне решать вопросы импортозамещения, повышая потенциал природопользования Алтайского края, изменяя взгляд на роль кустарниковых дикоросов в обеспечении населения России высокоэффективным функциональным питанием, особенно востребованного как в детском питании, так и в условиях Северных и Арктических территорий России.
Наиболее существенными публикациями, аргументирующими актуальность крупнотоннажного производства компонентов функционального питания, получаемых из дикорастущих кустарниковых «красных» ягод (калина, рябина обыкновенная (красная), боярышник кроваво-красный, шиповник и таёжная брусника), являются научные статьи:
― «Скрытый голод и его социальные последствия» профессора Х. К. Бизальски, директора института биохимии и питания, директор центра Продовольственной безопасности (университет Гогенгейма, Германия), в которой он обосновывает, что «скрытый голод представляет собой глобальную проблему» …;
― «Синтетические витамины вредны для здоровья» кандидата медицинских наук А. В. Мельникова, убедительно доказывающего незаменимость для организма человека витаминов, производимых из натурального растительного сырья.
Стартап (есть продукт, есть пилотные клиенты / продажи)

Дополнительная информация

Комментарии

Пока нет комментариев. Будь первым.